スナップエンドウの味噌汁

味噌汁用の水分量でスナップエンドウを茹で、一部はそのまま味噌汁に。
残りは水分を切り、冷めたらタッパー等で冷蔵庫で保存。
翌々日には使い切って下さい。

調理手順

1. スナップエンドウを洗って、筋を取ります。
   スナップエンドウの尻尾の方からガクに向けて筋を引っ張ります。
   そのまま、ガクの所で反対側に向けて尻尾の方へ筋を引っ張ります。
   1周して、全体の筋が取れます。
   
2. 鍋に人数分の味噌汁用の水を入れ、強火にかけます。
   2人分でしたら、写真のような感じになります。
3. 沸騰したら、筋を取ったスナップエンドウを入れます。
   
4. 火が通ったら、味噌汁に使わない分はザルにあけ、冷まします。
   
5. 鍋にお好みで、だしを加え火を止め、味噌を入れて出来上がりです。
6. ザルにあけたスナップエンドウが冷めたら、タッパー等に入れ冷蔵庫で保存します。
   

温かいうちに豆野菜のサラダやナムル各種、絹さやの胡麻和え等にお使い頂けます。
タッパー等で保存しサラダに散らしたり、煮物の彩りにお使い頂いても！

• 豆野菜のサラダ
• ナムル各種
• 絹さやの胡麻和え