買い置きできる物で、とりあえずの一皿！

年末年始の急な来客でも、大丈夫！
買い置きできる物で、パパッと、とりあえずの1皿を！！

するめいか

乾物のするめをタッパーやフリーザーバッグ等に入れ、日本酒をヒタヒタになる程度に注ぎます。
晦日につけておけば、大晦日からお正月、美味しいですよ！
サッとあぶって細くさき、お好みで(七味）マヨネーズを添えて。

ピータンとトマトのサラダ

7mm位の厚さに輪切りにしたピータンの上に半分に切ったプチトマトをのせます。
大きいトマトの場合は、ピータンもトマトもくし形に切って交互に並べます。
貝割れや、大根の葉、三つ葉等の青い葉を添えると引き立ちます。
そのままでも、トマトに軽く塩をしても、ごま油や柚子ポン酢をたらしても…。

スモークサーモンのおろし和え

7mm幅に切ったスモークサーモンを大根おろしであえてます。
大根おろしは雑菌が繁殖しやすいので、お召し上がりになる直前におろして、スモークサーモンと和えて下さい。
柚子の皮を器にして頂いても、貝割れやダイコンの葉等を添えて頂いても！

生ハムパパイヤ

種を取り皮をむいて一口大に切ったパパイヤに、生ハムを巻いてお皿に盛ります。
オリーブオイルと粗挽き黒コショウをふって！
パセリや貝割れ、クレソン等の緑の葉っぱを添えてもきれいです。