大根の皮の簡単漬け

おでんやふろふき大根の美味しい季節です。
大根の皮は厚めにむいた方が美味しくできますが、むいた皮を使って簡単にお漬物！

調理手順

1. むいた大根の皮や葉を5㎜位の幅で切り、ボウルに入れます。
   大根の葉がない場合、皮だけでも美味しくできます。
   彩りに緑がほしいなという場合は、ネギの青い部分や万能ねぎを細かく切って加えても美味しいです。
   
2. ①のボウルに根昆布だしを入れ、よく和えます。
   そのまま、1時間以上置きます。
   あるいは、タッパー等に入れ、冷蔵庫で保存します。
   赤唐辛子はそのまま入れても、刻んで加えても。
   時間が経つと、大根から水が出て味がなじみます。
   冷蔵庫で保存し、2～3日中に食べ切って下さい。