おうちで簡単・ひつまぶし　(あるいは、うな丼)

暑い夏、お家で簡単にうなぎのひつまぶしは如何でしょう。
薬味等を使わないで、うなぎと御飯だけで、簡単に美味しいうな丼にもなります。

調理手順

1. 米を磨ぎ、普通にご飯を炊きます。
2. 万能ねぎは小口切り、大葉はせん切り、ミョウガはみじん切りにして小皿に盛ります。
   漬物も食べやすい大きさに切り、器に盛ります。
   刻み海苔・わさびも器に盛ります。
   小口切りは、蕎麦の薬味の様に切ります。
   大葉は洗って、クルクル巻いてから細く切ると、せん切りになります。
3. うなぎを炊飯器のお釜に入る大きさに切ります。
   ご飯が炊き上がったら、ご飯の上にうなぎをのせ、すぐに炊飯器のフタを閉め5分間置きます。
   炊飯器のスイッチは入れません。
   炊き上がったご飯の上にのせてフタを閉めるだけで、美味しく蒸しあがります。
4. うなぎだけを炊飯器から取り出し、1㎝位の幅に切ります。
5. 炊飯器の御飯に蒲焼のタレを加え、切るように混ぜます。
6. 深めの大き目の器や丼にご飯を盛り、その上にうなぎを並べます。
   駅弁の釜めしの器があれば、それをお使い頂いても便利です。
   
7. お茶(あるいはだし汁)・お茶椀・おしゃもじを用意して出来上がりです。
   ⑥からお茶椀に軽くよそい、1杯目はそのまま、山椒を振ってお召し上がり下さい。
   2杯目は薬味を添えて、3杯目は薬味とお茶（だし汁)でお茶づけにしてどうぞ。