鶏ときのこの炊き込みご飯

秋の香り豊かなきのこと鶏の炊き込みご飯。
挽肉を使って簡単に！

調理手順

1. 鶏の挽肉をボウルに入れ、醤油・日本酒を加えよく混ぜ肉をほぐします。
   そのまま、20分以上置きます。
   
2. きのこは石づきを取り、しめじ位の大きさに手でばらしたり、切ったりします。
   
3. 米をとぎ、いつものように水加減をします。
   そこから、大さじ2杯分の水を取ります。
   ①を汁ごと、水加減をした米の上にのせ、ざっと混ぜます。
   その上にきのこをのせ、普通に炊きます。
   ①をのせたら、肉をほぐすような感じで、混ぜます。
   小さな肉の塊がある位にします。
   きのこを入れたら、決してかき混ぜないで下さい。