蓮根と魚のホイル包焼き

すりおろした蓮根がもっちりと、刻んだ蓮根がシャキシャキと美味しいです。
魚と合わせて！

調理手順

1. 魚に軽く塩をして10分程おきます。
2. その間に蓮根を洗って皮付きのまま、すりおろします。
   魚1切れに対し、蓮根のすりおろしたものが大さじ2程、必要です。
   蓮根の皮が気になる方は、むいてからお使い下さい。
3. 残った蓮根を5㎜角位の大きさに切り、②に混ぜます。
   魚一切れに対し、これが大さじ山盛り2杯程、必要です。
4. アルミホイルを30㎝位の長さに切り、真ん中に③を魚の大きさに広げます。
   その上に、キッチンペーパーで水気をふき取った魚を置きます。
   アルミホイルの長い方をきっちり合わせて閉めます。
   アルミホイルの短い方もきっちり畳んで、空気が漏れないようにします。
   お好みで、バター10g程や三つ葉を入れてから閉めて頂いても美味しいです。
   パクチーは、ここでは入れず、食べる時に上に散らします。
5. オーブントースターの天板にのせ、15～20分焼きます。
   アルミホイルが膨らんだら、出来ています。
   オーブントースターによって、時間が違います。
   お使いのオーブントースターの表示を御参照下さい。
   アルミホイルがきちんと閉まっていないと、空気が抜けて、膨らみません。
6. ホイルごとお皿に盛り付け、召し上がる時にお好みでポン酢や醤油をかけてどうぞ。
   パクチーをお使いの場合は、アルミホイルを開けた時に上に散らして下さい。