トマトのゼリー寄せ

暑い季節、冷たく冷やしたトマトのゼリー寄せは如何でしょうか？
身体がほっと落ち着きます。

調理手順

1. 板ゼラチンを氷水につけます。
   暑い季節、氷水につけた方が板ゼラチンが溶けないので安心です。
   水を入れたボウルに板ゼラチンを入れ、冷蔵庫に入れても。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらヘタを取ったトマトを入れます。
   少しすると皮に亀裂が入るので取り出し、水に入れます。
   皮をむき、1㎝角に切ります。
3. 鍋に水100ccと白だしを入れ、強火にかけます。
   沸騰したら火を止め、柔らかくなったゼラチンを入れ、溶かします。
4. ゼラチンが溶けたら、トマトを入れ、粗熱を取り鍋ごと冷蔵庫に入れます。
5. ゼラチンが固まったら、スプーンで器に盛り付けます。