カツオの刺身　塩味で！

カツオの刺身を塩でしめて！
臭みも飛び、味がギュッと凝縮して美味しいですよ！

調理手順

1. カツオのサクをさっと洗い、キッチンペーパー等で水気をふきます。
   手に塩を小さじ1位のせ、カツオのサク全体につけ、余分な塩は落とし10分おきます。
2. その間に、ニンニクは薄切りに、ネギは小口切りに、柚子等は半分に切ります。
   ニンニクはお好みですりおろして頂いても！
   小口切り ： 蕎麦の薬味の様にネギを切ります。
3. カツオのサクを水で洗い塩を流します。
   キッチンペーパー等で水気をふき、食べやすい大きさに切ります。
4. カツオをお皿に並べ、ニンニク・ネギを全体に散らし塩を添えます。
   お好みで柚子も添えて。
   召し上がる時は、お好みで柚子を全体に絞って、ちょっと塩をつけて！
   刺身一切れに醤油を1滴たらして頂いても美味しいです。