五目豆の卵焼き

ほんの少し残っている五目豆が冷蔵庫に、という時におすすめ！
卵と混ぜて卵焼きに！！
お好みで、大葉や大根おろしを添えて。

調理手順

1. 卵をボウルに入れよく混ぜます。
   五目豆の汁も加えて頂いて構いません。
2. 卵焼き器に油少々を入れ、強火にかけます。
   卵焼き器が熱くなったら中火にし、①の半分弱を流し入れ、五目豆を散らします。
3. 卵の表面が半熟状になったら、フライ返しなどを使って卵をクルックルッと2回折りたたみます。
4. 空いているところに残りの卵を流し入れ、折りたたんだ五目豆入り卵を少し持ち上げ、その下にも卵を流し入れます。
5. 表面が半熟状になったら、又卵をクルックルッと巻き、巻いたら卵焼き器の角に押し付け、形を調えます。
   上手くいかなくても、最後に角に押し付ける様にして表面を焼くと、きれいな四角になります。
6. 食べやすい大きさに切り、器に盛ります。