きのこと鶏のソース炒め　スライスオニオン添え

パパッと出来て、美味しいですよ！
スライスオニオンとの相性がとてもいいです。 是非、一度お試し下さい。

調理手順

1. きのこ・玉ねぎを切ります。
   ・椎茸は石づきを取り、軸は手で裂き、傘は5mm位の幅に薄く切ります。
   ・シメジは石づきを取り、手でばらします。
   ・エリンギはシメジ位の長さに切り、シメジ位の太さに手で裂きます。
   ・玉ねぎは薄くスライスし、器に平らに盛り付けておきます。
2. 鶏に軽く塩・コショウをします。
3. 中華鍋に油を入れ、強火にかけます。
   油が十分に熱くなったら鶏肉を入れます。
   鶏が簡単に動かせるようになったら、全体を炒めます。
   鶏の表面が焼けると簡単に鍋から鶏ははずれます。
   火が通る前に動かそうとするとひっついてしまうので、動かない時は触らないで下さい。
4. 鶏の表面全体に軽く焼き色がついたら、きのこを入れ炒めます。
5. きのこ全体に油が絡まったら、日本酒を入れさっと炒め、鍋が落ち着いたらソースを入れ炒めます。
   鶏・きのこに火が通り、煮汁が全体にからむ位の量になったら火を止めます。
6. 出来上がった⑤を①のスライスオニオンの上に盛りつけたら出来上がり！！