オーブントースターで作るタラのかぶら蒸し

冬の一皿・かぶら蒸し、美味しいけれども家ではなかなか…と思っていらっしゃいませんか。
オーブントースターを使うと簡単にできます。銀ダラの美味しい季節、是非、一度お試し下さい。

調理手順

1. 銀ダラに軽く塩をし、ざるやキッチンペーパーの上に30分ほど、置いておきます。
2. 椎茸は薄切りに、にんじん、レンコンはせん切りにします。
   かぶの葉と茎は3cm位に切り、かぶはよく洗っておきます。
3. 鍋に水100ccと東マルのうどんスープ、椎茸・にんじん・レンコンを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にします。
   野菜に火が通ったら、④が終わるまで火を消して下さい。
4. 30cmくらいに切ったアルミホイルを2枚用意します。
   かぶを皮ごとすりおろします。
   おろしたかぶは、ザルや網に入れ、汁気を軽く絞ります。
   アルミホイルの真ん中に汁気を絞ったかぶを置きます。
   その上に、水気をふき取った銀ダラを置き、アルミホイルを汁がこぼれないように閉じます。
   オーブントースターの天板にのせ、15分前後、焼きます。
   オーブントースターの天板にもアルミホイルを敷いておくことをおすすめします。
   汁がこぼれた場合にも掃除が楽です。
   魚の大きさにより、焼時間が違ってきます。10分ほどしたら、一度様子を見て下さい。
5. 片栗粉に水・大さじ1を加え、よく溶かします。
   鍋の野菜が柔らかくなったら、かぶの葉や茎を入れ、鍋が再び煮立ったら水どき片栗粉を加えトロミを付けます。
   
   残っている水分の量により、水どき片栗粉の量は加減して下さい。
6. 器に⑤を入れてから④の銀ダラをおきます。銀ダラの上にすりおろしたかぶをこんもり盛ります。