柿なます

さっぱりとして美味しいですよ！！
秋ならではの味覚をお楽しみ下さい。

調理手順

1. 柿・大根は皮をむいて、マッチ棒位の大きさに切ります。
   クレソンを加える場合クレソンは、3cm位に切ります。
   柿はよく熟していると滑りやすいので、手を切らないようお気をつけ下さい。
2. 柿と大根をボウルに入れ塩をし、よく混ぜ10分程置きます。
3. しんなりしたら、水気をよく絞りボウルに入れ、寿司酢小さじ1を加えます。
   よく混ぜ、もう一度水気をよく絞ります。
4. きれいに拭いたボウルに、寿司酢小さじ1・醤油・水小さじ1～2を入れ混ぜ、よく絞った③を加えます。
   和えて30分以上置いて、味をなじませます。
   器に盛って出来上がり！