鮭の味噌漬け

意外と簡単にできて美味しいですよ！！　お弁当のおかずにも最適です。

調理手順

1. 生鮭の切り身に軽く塩をして、30分程、ザルあるいは、キッチンペーパーの上に置きます。
2. ボウルに味噌、白味噌、みりんを入れ、よく混ぜます。
3. 鮭の水気をよくふき取り、②の味噌に4時間以上漬けます。
   
   丸一日、漬けて頂いても大丈夫です。
   それ以上おく場合は、味噌から取り出し冷凍して下さい。
   味噌に漬けっぱなしにすると、どんどん塩辛くなってしまいます。
4. 味噌をつけたまま、魚焼き用のグリルや網で鮭を焼きます。
   焦げた味噌を取り、お皿に盛ります。
   
   焦げた味噌は、菜箸を鮭に平行に置き左右に動かすと簡単に取れます。