インゲンとベーコンの炒め煮　パルメザン風味

	玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、ニンニクはみじん切りにします。ベーコンは5mm位の幅で切ります。
	ベーコンをフライパンに入れ、弱火にかけます。ベーコンから油が出てきたら、ニンニクと玉ねぎを加え、そのまま弱火で炒めます。
	インゲンは洗ってヘタと筋を取り、2～3等分に切ります。
	玉ねぎに油が絡まり香りがしてきたら、インゲンと水大さじ2を加えフタをして中火で煮ます。かたまりのパルメジャーノ・レッジャーノをお使いの場合は、この間に大根おろし器でおろします。
	インゲンが色鮮やかになり、柔らかくなってきたらフタをはずし強火にし、軽く塩・コショウをして水分を飛ばします。火を止め、おろしたパルメザンチーズを加え、よく混ぜます。


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