長ひじきとベーコンの炒め煮

長ひじきとベーコン、意外な組み合わせかもしれませんが美味しいですよ！！
炒めるのが面倒という場合は、炒めずに最初から煮込んで下さい。

調理手順

1. ボウルにたっぷりの水を入れ、長ひじきを入れ30分程漬けます。
2. スライスベーコンを1cm幅に切ります。
   もどした長ひじきをザルにあけ、流水でさっと洗います。
   ひじきが長い場合は、食べやすい長さになるよう何回か包丁で切ります。
   ブロックベーコンの場合は、7㎜×7㎜×ブロックベーコンの高さ位の四角柱に切ってお使い下さい。
3. フライパンか鍋にベーコンを入れ、弱火にかけます。
   ベーコンから油が出てきたら強火にし、ひじきを入れサッと炒めます。
   炒めるのが面倒！という時は、この工程を省けます。
   フライパンか鍋にベーコン・もどしたひじき・水150ccを入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし砂糖を加え3分煮ます。
   そして⑤へ進んで下さい。
4. 水150㏄と砂糖を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし、3分煮ます。
   フライパンや鍋の底面積が広い場合は、水の量を少し増やして下さい。
5. 醤油を入れ2～3分、水分がほとんどなくなるまで煮たら出来上がりです。
   味付けは薄めです。
   一度味を見てみて、お好みで砂糖と醤油を少々加えて下さい。
   汁気がだいぶ残っている場合は、強火で水分を飛ばして下さい。

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  御飯と混ぜて
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  おにぎりに