豚肉とザーサイ・竹の子のピリ辛炒め

ザーサイと豆板醤で豚肉と竹の子を炒めて！
ピリ辛が、ご飯にもお酒にも合います。

調理手順

1. 豚バラスライスは4cm位に切りボウルに入れ、オイスターソース・日本酒・ごま油を加えよくもみ10分ほど置きます。
2. その間に、ザーサイ・ニンニク・長ねぎ・ショウガをみじん切りにします。
   竹の子は豚肉くらいの大きさ（4㎝×3mm程の厚さ）に切ります。
   
3. 中華鍋にニンニク・長ねぎ・ショウガ・太白ごま油・豆板醤を入れ弱火にかけます。
   香りが出てきたら強火にし、豚肉を汁ごと入れ炒めます。
   豚肉に完全に火が通ったら竹の子・ザーサイを加え、サッと炒めて出来上がり！！

☆☆☆　残ったザーサイを使って、ザーサイ茶漬けは如何でしょう？！　☆☆☆

細かく切ったザーサイを御飯にのせ、上からジャスミン茶をかけます。
ジャスミン茶の香りがザーサイと合い、食事のしめに最適です！！