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アボカド丼

アボカドや野菜たっぷりのサラダ丼は如何でしょうか。

材料・分量　2人分　《1人分　約530Kcal》
アボカド丼
ごはん …　丼2杯分
アボカド …　1個
レタス等※ …　2枚
きゅうり …　1/2本
プチトマト …　３個
長ねぎ（みじん） …　大さじ1
醤油 …　大さじ1
ごま油 …　大さじ1
わさび …　適宜
ドレッシング※ …　少々

※レタス以外に、サンチュやベビーリーフ、クレソン、ルッコラ等お好みで！3でベビーリーフは刻まずにそのまま、クレソンやルッコラは4㎝位に切ってお使い下さい。

※ドレッシングは市販の醤油ベースのもの、あるいはごま油と塩、ポン酢などがおすすめです。

調理手順
1 アボカドは1㎝角に切ります。
※飾り用に、大きくスライスしたものを数枚切ってから、残りを1㎝角に切って頂くと、盛り付けがきれいになります。
2 ボウルに醤油・わさび・胡麻油を入れ、よく混ぜます。
そこに1㎝角に切ったアボカドを入れ、つぶさないようにざっくり混ぜます。
3 レタス・きゅうりは洗って水けをふき取り、せん切りにします。
長ねぎはみじん切りにします。
プチトマトはヘタを取り、4等分にします。
4 レタスときゅうりをボウルなどの器に入れ、お好みのドレッシング少々をかけ、和えます。
※和えた後は、すぐご飯の上に盛りつけます。
　置いておくと水分が出て、クタッとしてしまいます。
5

ごはんを丼やサラダボウルに入れ、その上に（4）をのせます。
更に、その上に（2）のアボカドを汁ごと盛り、長ねぎをのせ、まわりにトマトを飾ります。

※（1）で飾り用のアボカドを切った場合は、（2）のアボカドを盛りつける時、汁はボウルに残します。
　飾り用のアボカドをきれいに盛りつけ、その上に（2）のボウルに残った汁をかけます。
 
日本酒や焼酎がおすすめです。
宮城県　萩の鶴　手造り純米酒
720ml
※店舗によってはお取り扱いのない場合がございます。


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