雪鍋

大根の美味しい季節です。
大根おろしで具を煮ると、さっぱりと美味しく頂けます。
お好みで、かんずりや七味（一味）唐辛子をぽん酢に加えてどうぞ。

調理手順

1. 材料を切り、お皿に盛ります。お好みでお餅もどうぞ。
   　・水菜・根三つ葉は、4cm位に切ります。
   　・きのこは、石づきを切り、手でばらします。
   　・人参は5mm位の厚さに切り、半分にします。型で抜いて頂いてもきれいです。
   　・長ねぎは斜め切りにします。
   　・肉は一口大に切ります。
   　・豆腐は、奴に切ります。
   　・牡蠣はざっと洗って盛りつけます。
2. 大根をおろし、土鍋に入れます。土鍋に最低６分目程になる様にします。
   ジューサーをお持ちの方は、大根をジューサーにかけて下さい。
   大根の汁に、絞り粕としてたまっている物を混ぜると、簡単に大根おろしになります。
   手でおろす場合は大変なので、水や日本酒少々で割って頂いても構いません。
3. 後は食卓で煮るだけです。
   大根おろしが煮立ってきたら材料を入れ、ぽん酢でお召し上がり下さい。
   お好みで、七味（一味）唐辛子やかんずりや柚子コショウ等を加えてどうぞ。