鶏の水炊き

	材料を切り、お皿などに盛りつけます。長ねぎ …斜めに薄切りせり …4cm位に白菜 …白い部分：1cm位　葉の部分：4cm位しめじ・えのき …石づきを取り手でばらす春菊 …4cm位鶏もも肉 …一口大に大根 …3cm位を5mm位の輪切りにし、更に1/4～1/6に。残りは大根（紅葉）おろしににんじん …5mm位の輪切りにし更に半分～1/4に
	土鍋に【1】のスープ（適量）と手羽先、手羽元を入れます。 ※残ったスープは（水を足して）、カレーやシチューなどにお使い下さい。
	食卓で煮ながらお召し上がり下さい。大根おろしや紅葉おろしに、柚子ぽん酢を加えてどうぞ。お好みで塩・コショウも美味しいです。 ≪もみじおろしの作り方≫ 大根の真ん中に菜箸などで穴を空け、その穴に赤唐辛子１本を差し込みます。あとは、普通におろし器でおろします。


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