合挽肉のレタス包み

お好みで、長ねぎやきゅうりのせん切り・香菜・白いご飯を添えて頂いても美味しいですよ！！

調理手順

1. レタスは1枚ずつ丁寧にはがし、よく洗って水気を切っておきます。
2. 長ねぎ・ショウガ・ニンニク・茹でタケノコ・生椎茸は、みじん切りにします。
   長ねぎ・ショウガ・ニンニク・サラダ油を中華鍋に入れ弱火にかけます。
3. ボウルに味噌（あるいは甜麺醤）・日本酒・オイスターソースを入れ混ぜます。
   混ざったら合挽肉を入れ、肉をほぐす様によく混ぜます。
4. ②の長ねぎ等から香りが出てきたら強火にし、タケノコ・椎茸を加え炒めます。
   ③の肉を汁ごと加え、汁気がなくなるまで強火で炒めます。
   汁気がなくなったら、鍋肌から胡麻油・醤油をたらし、さっと混ぜ火を止めます。
   醤油と胡麻油は鍋肌にたらすと、香りが引き立ちます。
5. ④を器に盛り、レタスを添えて食卓へ。
   お好みで香菜・せん切りのきゅうりや長ねぎを添え頂いても、美味しいです。
   レタスで④を包んでお召し上がり下さい。
   香菜・きゅうり・長ねぎをお使いの時はそれも一緒に包んでどうぞ。
   白い御飯を一緒に包んで頂いても、美味しいですよ！