冷たいトマトのスパゲティ
トマトで簡単に！
暑い日に、さっぱりと！
材料・分量 （1人分）
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スパゲティ100g
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トマト(7mm角切)1/2カップ
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大葉適宜
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パルメザンチーズ大さじ1
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クレイジーソルト小さじ1/4
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オリーブオイル大さじ1
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粗挽き黒コショウ適宜
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塩適宜
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顆粒コンソメお好みで
- 大葉の代わりに万能ねぎやコリアンダーでも美味しいですよ！
コリアンダー・香菜・パクチーは同じものです。 - コンソメをお使いにならない場合、パルメザンチーズの量を少し増やして頂くと、コクが出ます。
調理の時は分量通りで、食卓で振りかけて頂くこともできます。 - クレイジーソルト（日本緑茶センター(株)）の代わりに、クレイジーガーリック（日本緑茶センター(株)）でも美味しくできます。
また、普通の塩にガーリックパウダーや粗びき黒コショウ、タイム、オレガノ、パセリ等の香辛料を混ぜて頂いても…。
調理手順
- トマトは7mm角に切り、ボウルに入れます。
クレイジーソルト・粗挽き黒コショウを加えよく混ぜ、冷蔵庫に入れます。顆粒コンソメを使う場合は、ここで加えます。 - たっぷりのお湯を沸かし塩を加え、普通よりも少し柔らかめにスパゲティを茹でます。
スパゲティ100gに対し、水1リットル・塩大さじ1が目安です。茹で時間は商品のパッケージを御参照下さい。後で水で洗うので、やや長めに茹でた方がちょうどよくなります。
- 茹であがったスパゲティをザルにあけ、氷水に入れ冷まします。
冷めたら水気をよく切ります。 - よく水を切ったスパゲティを①のボウルに入れ、オリーブオイル・パルメザンチーズを加え和えたら出来上がり！
せん切りにした大葉を散らします。
軽めの赤ワインがおすすめです。
スペイン マルケス・デ・カスティーリャ ティント
750ml
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